Stripe の積み上げ価格設定機能は AppExchange Checkout でサポートされていますか?

いいえ。Stripe で価格設定階層を支払プランに追加している場合、Checkout ではそのプランを公開コンソールにインポートできません。販売する商品で割引価格を提供する場合、Stripe でクーポンを作成して顧客に提供してください。